| 马齿苋功能饮料的研究 |
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| 引用本文： | 于新,李竞.马齿苋功能饮料的研究[J].农业工程学报,2001,17(6):115-118. |
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| 作者姓名： | 于新 李竞 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业技术学院
2. 浙江工程学院 |
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| 摘 要： | 以马齿苋为主要原料，加入4倍重量的85～95℃的热水，在pH值为5的条件下浸提2次，每次5～10 min。过滤，冷却至25～30℃，调节pH值到6～7。过滤，加入柠檬酸、甜叶菊糖、维生素C等进行调配，得到酒红色的马齿苋独特风味的功能饮料。本产品优点在于无糖、低热值，入口清香，回味甘甜纯厚，具有马齿苋天然中药材的功能。
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| 关 键 词： | 马齿苋 功能饮料 加工 |
| 文章编号： | 1002-6819(2001)06-0115-04 |
| 收稿时间： | 2001/6/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2001年6月28日 |
Study on Healthy Drink of Portulaca Oleracea L. |
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| Yu Xin and Li Jing.Study on Healthy Drink of Portulaca Oleracea L.[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2001,17(6):115-118. |
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| Authors: | Yu Xin and Li Jing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Portulaca Oleracea L healthy drink processing |
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