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| 淳昌清麴酱的体外抗癌效果 | |
| 引用本文： | 赵欣,刘志刚.淳昌清麴酱的体外抗癌效果[J].河北北方学院学报(自然科学版),2008,24(4). |
| 作者姓名： | 赵欣 刘志刚 |
| 作者单位： | [1]釜山国立大学食品科学与营养学科,韩国釜山609-735 [2]河北北方学院学报编辑部,河北张家口075000 |
| 摘 要： | 目的 对从淳昌郡购买的3种不同的清麴酱，KimYong-Soon清麴酱（K-chungkukjang），HyangJuk-Won清麴酱（H-chungkukjang）和MoonOk-Rae清麴酱（M-chungkukjang）进行癌细胞体外抗癌效果评价。方法MTT试验和细胞生长抑制试验。结果样品浓度1.0mg／ml下分别对AGS和HT-29癌细胞进行处理，K-清麴酱具有最高的癌细胞生长抑制效果（87％and86％）。K-清麴酱能够抑制癌细胞生长速度且呈时间依赖性。结论K-清麴酱的外抗癌效果优于其他清麴酱。 |
| 关 键 词： | 淳昌地区 清麴酱 体外抗癌 |
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