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| 广东菜歪头菜螫麻子菜的营养成份及保健作用分析 | |
| 引用本文： | 董然,文连奎.广东菜歪头菜螫麻子菜的营养成份及保健作用分析[J].中国林副特产,1996(4):24-25. |
| 作者姓名： | 董然 文连奎 |
| 作者单位： | 吉林农业大学 长春130118 (董然，文连奎，李丹茹，姚玉霞)，吉林农业大学 长春130118(陈丹) |
| 摘 要： | 对东北地区广泛分布的广东菜，歪头菜，螫麻子菜的蛋白质，氨基酸，无机元素进行了分析测试，并对３种野菜的营养价值及保健作用进行了探讨，指出了开发利用的方向。 |
| 关 键 词： | 山野菜 营养保健 开发利用 |
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