| 不同屠宰日龄对闽西南黑兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 刘公言,李明勇,刘曼,孙海涛,白莉雅,刘策,杨丽萍,姜文学,王鹏,高淑霞.不同屠宰日龄对闽西南黑兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响[J].中国畜牧杂志,2022(2):224-228. |
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| 作者姓名： | 刘公言 李明勇 刘曼 孙海涛 白莉雅 刘策 杨丽萍 姜文学 王鹏 高淑霞 |
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| 作者单位： | 山东省农业科学院畜牧兽医研究所;青岛康大兔业发展有限公司;山东正宇兔业有限公司 |
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| 基金项目： | 山东省农业良种工程(南种北繁)项目(2017LZN008);国家现代农业产业技术体系项目(CARS-43-G-7、CARS-43-G-6);山东省现代农业产业技术体系建设项目(SDAIT-21);山东省农业科学院揭榜科技难题项目(SHJB2021-43)。 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究不同屠宰日龄对闽西南黑兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响,为闽西南黑兔适龄屠宰提供理论参考.分别选取90、110、130和150日龄的闽西南黑兔各10只(公母各半),称取宰前活体重后屠宰,测定屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质.结果表明:随着屠宰日龄增大,宰前活体重、商业胴体重、半净膛胴体重和全净膛胴体重显著...
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| 关 键 词： | 屠宰日龄 闽西南黑兔 屠宰性能 脂肪沉积 肌肉品质 |
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