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| 蜂蜜中有害物质的研究 | |
| 引用本文： | 罗显来.蜂蜜中有害物质的研究[J].中国养蜂,2009,60(4):42-43. |
| 作者姓名： | 罗显来 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技学院,武汉,430071 |
| 摘 要： | 蜂蜜是一种良好的营养物质，但是由于各种原因会有一些对人体不利的物质进入蜂蜜中。本文对蜂蜜中的有害物质（微生物污染、金属污染、HMF、农药残留、抗生素）从来源、危害、检测、去除等四个方面进行探讨。 |
| 关 键 词： | 有害物质 蜂蜜 微生物污染 营养物质 金属污染 农药残留 HMF 抗生素 |
Study on the harmful substance in honey |
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| Luo Xianlai.Study on the harmful substance in honey[J].Apiculture of China,2009,60(4):42-43. | |
| Authors: | Luo Xianlai |
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