| 黑米醋刍议 |
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| 引用本文： | 王雅坤,李斌.黑米醋刍议[J].中国果菜,2005(6):I0008-I0008. |
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| 作者姓名： | 王雅坤 李斌 |
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| 作者单位： | 河南省原阳县文物管理所 |
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| 摘 要： | 经论证,黑米醋中含有多种人体必须的营养成份.有醋酸、赖氨酸、苹果酸、琥珀酸,含蛋白质、维生素、黄铜素、萝卜素,还有丰富的维生素C、B1、B2、E,并有人体必须的铁、锌、钙、锰、硒、磷等矿物质.再配上枸杞、黄精、陈皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大枣、甘草等中药研制,色泽红中泛黑,气味酸中溢香,口感纯正,健体怡神,防治肥胖、美资养颜,延年益寿,并有抗病防癌之功效.
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| 关 键 词： | 米醋 维生素C 营养成份 赖氨酸 苹果酸 琥珀酸 蛋白质 矿物质 陈皮 |
A Discussion of the Black Rice Vinegar |
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| Wang Ya-kun.A Discussion of the Black Rice Vinegar[J].China Fruit and Vegetable,2005(6):I0008-I0008. |
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| Authors: | Wang Ya-kun |
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| Keywords: | |
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