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| 调整甘肃肉食结构的观察与思考 | |
| 引用本文： | 张月安,王联群,李文卿.调整甘肃肉食结构的观察与思考[J].甘肃畜牧兽医,1991(2). |
| 作者姓名： | 张月安 王联群 李文卿 |
| 摘 要： | 近年来,甘肃省城乡居民的食物消费水平迅速提高,食物结构正在发生深刻的变化,最显著的特征是动物性食品有了较大的增长.据统计,1988年全省人均占有肉食品16.14kg.较1978年增长2.32倍.其中猪,牛羊、鸡、兔肉分别占76.60、17.59和5.8l%.而世界和全国肉类人均占有量较甘肃分别高出近l倍和30%.可见,进步毋庸置疑,但差距也相当明显.尤其是在"吃好"的最基本标志-动物蛋白质占总蛋白质的比例上,甘肃省更是远远落在后面.如发达国家人均日食动物蛋 |
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