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| 苦瓜加工实用技术四则 | |
| 引用本文： | 郭爱明,刘重桂.苦瓜加工实用技术四则[J].蔬菜,1995(3). |
| 作者姓名： | 郭爱明 刘重桂 |
| 作者单位： | 江西樟树农校农产品加工室 |
| 摘 要： | 苦瓜加工实用技术四则江西樟树农校农产品加工室郭爱明，刘重桂苦瓜又名凉瓜、癞瓜，我国南方各地均有栽培，果实富含苦瓜甙、氨基酸及果胶物质，性寒味苦，质地脆嫩，为夏季家常菜肴之一。食之具清热消暑、解毒明目之效，可治痢疾、红眼、恶疮等。其自然贮存约三四天则由... |
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