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| 不同甜瓜品种在采后贮藏过程中生理与品质变化 | |
| 作者单位： | ;1.上海市农业科学院园艺研究所/上海市设施园艺技术重点实验室 |
| 摘 要： | 以3个不同品种甜瓜为试材,研究了其在不同贮藏期间各品种甜瓜果实生理和品质的变化情况,结果表明:不同的甜瓜品种对采后果实的生理与品质影响较大,与其他2个品种相比,哈密绿甜瓜在整个贮藏过程中表现出较好的耐贮性,果实的呼吸高峰值出现最晚,为21 d,果实硬度、含水量、可溶性糖、可溶性固形物和维生素C含量下降速度缓慢,腐烂率最低,适合较长时间贮藏。 |
| 关 键 词： | 耐贮 甜瓜 生理 品质 |
Changes in Physiology and Quality of Different Melon Varieties during Storage |
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