|
|||||
|
|
| 植物蛋白的研究及其在饮料中的应用 | |
| 引用本文： | 许秀颖,崔维建,赵丹丹,刘水,李晓琳,孙静思,赵亮,王彬.植物蛋白的研究及其在饮料中的应用[J].农业机械,2012(30):83-86. |
| 作者姓名： | 许秀颖 崔维建 赵丹丹 刘水 李晓琳 孙静思 赵亮 王彬 |
| 作者单位： | 吉林天景食品有限公司研发部 |
| 摘 要： | 本文较详细地阐述了植物蛋白的概念及其营养生理功能;介绍了几种已开发的植物蛋白饮料及植物蛋白新资源,并展望了植物蛋白在饮料中的应用前景。 |
| 关 键 词： | 植物蛋白 生理功能 饮料 应用 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |