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| 桑椹汁制作工艺流程简介 | |
| 引用本文： | 刘俊凤,杜周和,胡祚忠,张剑飞.桑椹汁制作工艺流程简介[J].四川蚕业,2006,34(2):40-42. |
| 作者姓名： | 刘俊凤 杜周和 胡祚忠 张剑飞 |
| 作者单位： | 四川省农业科学院蚕业研究所,637000 |
| 摘 要： | 桑椹又名桑果、桑枣、桑子等,是桑树所结的果实,为黑色长椭圆形聚合果,长约3~5厘米。桑椹营养十分丰富,含有丰富的果糖、氨基酸(其中人体必须的8种氨基酸)、维生素(有7种维生素,尤以维生素C含量最高)、磷脂及矿物质等;桑椹性寒味甘,能补肝益肾、养血生津、安神养心,延缓衰老,对头晕目眩、失眠症等患者具有一定的保健作用;因桑椹富含维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素和烟酸等成分,以其酿成的桑椹(酒)饮料,包泽鲜红、味甜略酸,具有独特的果香,是一种营养和健身价值较高的饮料(酒)。1桑椹原汁的生产1·1制作工艺原料→挑选→清洗→破碎… |
| 关 键 词： | 桑椹汁 工艺流程 维生素C含量 简介 制作 延缓衰老 保健作用 氨基酸 聚合果 椭圆形 |
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