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| 不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究 | |
| 引用本文： | 陶丽明.不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究[J].蚕桑茶叶通讯,2024(1):30-32. |
| 作者姓名： | 陶丽明 |
| 作者单位： | 福鼎市茶产业发展中心茶叶技术推广站 |
| 摘 要： | 采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响研究。结果表明，加温萎凋36h、复式萎凋60h时加工而成的福鼎白茶具有较好的感官品质，且复式萎凋所制成的福鼎白茶品质优于加温萎凋。 |
| 关 键 词： | 福鼎白茶 萎凋工艺 品质 |
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