| 高温静水胁迫培养对坛紫菜品质的影响 |
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| 作者姓名： | 李兵 徐燕 纪德华 张元 谢潮添 |
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| 作者单位： | 集美大学水产学院，厦门 361021;集美大学水产学院，厦门 361021;集美大学水产学院，厦门 361021;集美大学水产学院，厦门 361021;集美大学水产学院，厦门 361021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（41176151）、十二五“863”计划（2012AA100811）、公益性行业（农业）科研专项（200903030）、海洋公益性行业科研专项（201105008;201105023）、福建省杰出青年基金项目（2010J06016）、福建省教育厅新世纪优秀人才项目（JA10186）和福建省科技重大专项（2011NZ0001） |
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| 摘 要： | 以坛紫菜耐高温型品系Z-61 F4代叶状体为实验材料，野生型坛紫菜（WT）叶状体为对照，研究了常温（21℃）静水和高温（30℃）静水培养不同天数（0、2、4、6、8、10 d）后，坛紫菜藻体中光合色素含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量和4种主要呈味游离氨基酸含量等品质指标的变化情况。结果表明，常温静水培养对坛紫菜耐高温型品系的品质没有显著影响，甚至短时间的常温静水培养还有利于提高野生型品系藻体的品质；但高温静水培养会显著降低耐高温型品系和野生型品系的品质，只是耐高温型品系的品质下降速度要慢于野生型。此外，本研究还发现，耐高温型坛紫菜品系还可以通过调节藻体细胞内别藻蓝蛋白（APC）和游离氨基酸的含量来增强自身对高温胁迫的抵抗能力。本研究结果为全面认识坛紫菜的抗逆性机理提供了基础资料，同时也为后续坛紫菜抗逆新品种的选育提供了理论指导。
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| 关 键 词： | 坛紫菜 高温静水胁迫 品质 抗逆性 |
| 收稿时间： | 2012/5/3 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2012/7/3 0:00:00 |
Effects of high temperature and non-aeration stress on the quality of Porphyra haitanensis |
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