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| 浏阳传统蜜饯产品——“金桔花”加工技术与标准 | |
| 引用本文： | 张可祯.浏阳传统蜜饯产品——“金桔花”加工技术与标准[J].中国南方果树,2008,37(4). |
| 作者姓名： | 张可祯 |
| 作者单位： | 湖南省浏阳市农业技术推广中心,410300 |
| 摘 要： | 以新鲜浏阳金柑(金弹Fortunella crassifoliaSwingle)、白糖做原料,经过浸腌、掺口、坐桶、漂水、预煮、坐缸、煮货、上糖等十几道工序精心制成的蜜饯,形似菊花,称之为“金桔花”,是湖南浏阳的传统名产之一。浏阳金桔花最早见于宋朝《食货志》“浏邑之东,宜于种桔,啖者不剥去金 |
| 关 键 词： | 金桔 浏阳 加工技术 蜜饯 传统 标准 产品 维生素C |
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