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| 吃蔬菜易犯的几个错误 | |
| 引用本文： | 妍莉.吃蔬菜易犯的几个错误[J].甘肃林业,2008(6). |
| 作者姓名： | 妍莉 |
| 摘 要： | 冷藏不当低温可以延缓蔬菜出现变质,但绝不是温度越低越好,大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃~10℃。但黄瓜是个例外,其储存温度不能低于10℃;如果放在4℃左右的冰箱里冷藏,黄瓜颜色会变深,瓜体变软,切开后可见到透明的胶状液体,使黄瓜的清香味荡然全无。生吃蔬菜蔬菜亦是霉菌的寄生体,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡, |
| 关 键 词： | 蔬菜 保存温度 储存温度 胶状液体 黄瓜 冷藏 |
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