| 蔬菜中硝酸盐的积累机制及其调控措施 |
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| 引用本文： | 刘永刚,陈利军,武志杰.蔬菜中硝酸盐的积累机制及其调控措施[J].土壤通报,2006,37(3):612-616. |
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| 作者姓名： | 刘永刚 陈利军 武志杰 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院,沈阳应用生态研究所,辽宁,沈阳110016;中国科学院,研究生院,北京100039
2. 中国科学院,沈阳应用生态研究所,辽宁,沈阳110016 |
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| 摘 要： | 综述了蔬菜中硝酸盐的累积机制,食用卫生标准,不同蔬菜种类、品种及器官中的硝酸盐含量的差异,施用氮肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响,以及硝化抑制剂在减少蔬菜硝酸盐累积中的作用。
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 氮肥 硝化抑制剂 |
| 文章编号： | 0564-3945(2006)03-0612-05 |
| 修稿时间： | 2005年3月11日 |
Accumulation Mechanisms of Nitrate in Vegetables and Their Regulation |
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| LIU Yong-gang,CHEN Li-jun,WU Zhi-jie.Accumulation Mechanisms of Nitrate in Vegetables and Their Regulation[J].Chinese Journal of Soil Science,2006,37(3):612-616. |
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| Authors: | LIU Yong-gang CHEN Li-jun WU Zhi-jie |
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| Abstract: | This paper reviewed the content of nitrate in various kinds,varieties and organs of vegetables the edible and hygienic standards,accumulation mechanisms in vegetables,responses to nitrogen fertilization,and roles of nitrification inhibitors in mitigating the nitrate accumulation in vegetables. |
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| Keywords: | Vegetable Nitrate Nitrogen fertilizer Nitrification inhibitor |
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