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| 黑龙江鲟鳇鱼资源现状及开发前景 | |
| 引用本文： | 张树贵,华晓东,刘婉莹,张佳庆,童申和,陈春山,关君.黑龙江鲟鳇鱼资源现状及开发前景[J].黑龙江水产,1999(1). |
| 作者姓名： | 张树贵 华晓东 刘婉莹 张佳庆 童申和 陈春山 关君 |
| 作者单位： | 佳木斯市水产总站，佳木斯市水产总站，佳木斯市水产总站，佳木斯市水产总站，佳木斯市水产总站，黑龙江省特产鱼类研究所，黑龙江省特产鱼类研究所 |
| 摘 要： | 黑龙江鲟学名史氏鲟,地方名七粒浮子,鲟鱼。黑龙江鳇学名达氏鳇,地方名鳇鱼。在分类学上,鲟鳇鱼同属鲟形目,鲟科、鲟亚科,为软骨硬磷类,距今已有1.5亿年的历史,是鱼类中较古老的种群,素有活化石之称。这两种鱼由于形体相似,游如梭、静如艇,体侧有纵向菱形骨板似盔甲。观之有一种幽深、古仆、别致的感觉。生活习性基本相近,都生活在江河的底层,幼鱼食底栖无脊椎动物及水生昆虫;成鱼多以鱼和底栖动物为食。其鱼籽营养价值基本相同,都是含高蛋白、矿物质和多种维生素的黑褐色透明、园粒状体。在餐桌上属上等佳肴,堪称食品中的珍品。在国内乃至国际市场上把这两种鱼统称 |
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