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| 水乡佳品——夏凉秋补话芡实 | |
| 引用本文： | 素心.水乡佳品——夏凉秋补话芡实[J].中国花卉盆景,2004(8):12-13. |
| 作者姓名： | 素心 |
| 摘 要： | "三伏池塘沸,鸡头美可烹。"芡实,童年记忆里一直抹不去的水乡美食……外婆家在苏州,所以年年都回水巷边的老屋。每年秋季,最吸引我的美味莫过于新鲜的芡实了。芡实浆果的外型有点像鸡头,所以它还有一个洋溢着纯朴的乡土气息的名字:鸡头米。这是一种奇特有趣的一年生水生植物。睡莲科里的单属(芡实属)单种(芡实)。大大的叶片漂浮在水面上,两面都密布尖刺。日开暮闭,常见品种的花为紫色,也有白花品种。我们很少能看到花朵盛开的样子,因为大部分时候,它都躲在水中进行闭合授粉,果实也是在水中逐渐生长成熟的。到了上市的季节,菜场、路 |
| 关 键 词： | 芡实 营养价值 水生植物 保健食谱 制作方法 |
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