| 68个去皮和带皮豆粕的常规营养、脲酶活性及蛋白质溶解度比较研究 |
| |
| 引用本文： | 康玉凡,李德发,邢建军,王燕华.68个去皮和带皮豆粕的常规营养、脲酶活性及蛋白质溶解度比较研究[J].黑龙江畜牧兽医,2005(11):13-16. |
| |
| 作者姓名： | 康玉凡 李德发 邢建军 王燕华 |
| |
| 作者单位： | [1]中国农业大学农学与生物技术学院,北京100094 [2]中国农业大学国家饲料工程技术中心,北京100094 |
| |
| 摘 要： | 采集来源于美国、巴西、中国的11个去皮豆粕和中国51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕，有代表性地比较其营养和品质。结果显示：去皮豆粕优于带皮豆粕，去皮豆粕的粗蛋白质、总能值、蛋白质溶解度（在0．2％KOH溶液中）分别为46．72％、17．11MJ／kg、81．31％，分别比带皮豆粕高1．64％、0．03MJ／kg和12．88％（P〈0．01）；而粗纤维和NDF含量分别为3．49％和7．74％，比带皮豆粕低1．16％和2．19％（P〈0．05）。对相同大豆来源、相同工艺的4个配对去皮和带皮豆粕进行比较，去皮加工使豆粕的粗蛋白质、总能值和蛋白质溶解度分别提高2．34％、0．08MJ／kg和4．14％；使粗纤雏和NDF分别降低0．93％、1．19％。去皮工艺改善了豆粕的营养和品质，粗蛋白质、粗纤雏、NDF、总能值和蛋白质溶解度是反映去皮工艺对豆粕营养品质影响的敏感指标。
|
| 关 键 词： | 去皮和带皮豆粕 常规营养 脲酶活性 蛋白质溶解度 |
| 文章编号： | 1004-7034（2005）11-0013-04 |
| 收稿时间： | 2004-07-20 |
| 修稿时间： | 2004年7月20日 |
Comparison of nutrient composition , urease activity and protein solubility between 68 dehulled and regular soybean meals |
| |
| KANG Yu - fan, LI De - fa, XING Jian - jun.Comparison of nutrient composition , urease activity and protein solubility between 68 dehulled and regular soybean meals[J].Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine,2005(11):13-16. |
| |
| Authors: | KANG Yu - fan LI De - fa XING Jian - jun |
| |
| Institution: | China Agricultural University, Beijing 100094, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Dehulled and regular soybean meals nutrient composition urease activity protein solubility in potassium hydroxide |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
