| 榛树种子化学成分研究 |
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| 引用本文： | 李秀霞,邵红,张卫东,李修平,穆丹,刘程诚,孙睿,梁英辉.榛树种子化学成分研究[J].北方园艺,2015(13):13-16. |
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| 作者姓名： | 李秀霞 邵红 张卫东 李修平 穆丹 刘程诚 孙睿 梁英辉 |
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| 作者单位： | 佳木斯大学生命科学学院,黑龙江佳木斯,154007;黑龙江农业职业技术学院,黑龙江佳木斯,154007 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究资助项目 |
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| 摘 要： | 以黑龙江省2个野生分布种(平榛和毛榛)和2个杂交种(平欧杂交榛和平平欧杂交榛)的13个不同样品榛树种子为试材,对4种榛树种子的主要营养成分进行了测定及差异显著性分析。结果表明:不同种类及不同品种榛子主要营养成分之间具有一定差异性,平榛与其它榛子在水分含量上呈显著差异,在淀粉含量及脂肪含量方面与毛榛有显著差异;毛榛的蛋白质含量与其它种类榛子呈显著差异;毛榛、平榛与杂交榛脂肪含量有显著差异。在水分含量上,平榛平平欧杂交榛平欧杂交榛毛榛;在淀粉含量上,毛榛平欧杂交榛平平欧杂交榛平榛;在可溶性糖含量上,毛榛平欧杂交榛平榛平平欧杂交榛;在蛋白质含量上,平榛平欧杂交榛平平欧杂交榛毛榛;在脂肪含量上,毛榛平平欧杂交榛平欧杂交榛平榛。
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| 关 键 词： | 榛树 种子 化学成分 |
Study on Chemical Components of Hazel Seeds |
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