| 台湾地区巴氏奶产业发展经验、成效及对大陆的启示 |
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| 引用本文： | 肖湘怡,王加启,杨祯妮,程广燕.台湾地区巴氏奶产业发展经验、成效及对大陆的启示[J].世界农业,2020(9). |
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| 作者姓名： | 肖湘怡 王加启 杨祯妮 程广燕 |
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| 作者单位： | 农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081;农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081;农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081;农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题 |
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| 摘 要： | 近10年,大陆地区奶类消费需求明显增长,但本土乳品消费不足,进口乳品占新增消费市场的80%。为增强国内奶业竞争优势、提升国产乳品品质,大陆地区把发展巴氏奶作为一条重要举措。台湾地区在奶业生产、消费等多方面与大陆类似,借鉴其巴氏奶推广与消费引导做法与经验,对促进大陆巴氏奶产业发展、助力奶业振兴具有重要现实意义。本文研究发现:台湾地区选择低温巴氏奶为当地奶业主要方向,通过推广"鲜乳标章"管理和"鲜乳CAS制度",明显提升消费者对本地巴氏奶消费信心,增强本地乳品竞争优势,带动奶牛养殖提质增效和生鲜乳产量快速提高,优化乳品生产结构,在价格明显高于进口奶的情况下,本地巴氏奶自给率长期保持在70%左右。最后,借鉴台湾地区巴氏奶产业发展经验与做法,立足大陆地区巴氏奶发展现状及居民消费需求,提出对大陆巴氏奶发展的5点启示。
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| 关 键 词： | 台湾地区 巴氏奶 消费引导 乳品消费 启示 |
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