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| 香菇菌棒转色期胞外酶活性变化 | |
| 引用本文： | 马玮超,李峰,靳荣线,李慧,李栋.香菇菌棒转色期胞外酶活性变化[J].食用菌,2020(1):13-15. |
| 作者姓名： | 马玮超 李峰 靳荣线 李慧 李栋 |
| 作者单位： | 河南省新乡市农业科学院 |
| 摘 要： | 为在菌棒菌丝胞外酶活性较低的时间点采取措施,提高菌丝细胞活力,促进菌棒转色,选取两个主栽香菇品种(灵仙1号和808)为试验对象,采用DNS法、酪蛋白法、ABTS法测定4种胞外酶活性。结果表明菌丝满袋到转色前,羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶的活性均下降,但漆酶活性基本不变;转色初期,4种酶活性均上升;转色中期,羧甲基纤维素酶活性继续上升,其他酶活性均变化不大;转色后期,4种酶活性均上升。 |
| 关 键 词： | 香菇 转色 胞外酶 酶活性 |
Changes of extracellular protease activity during colorturning phase of Lentinus edodes |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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