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| “舌尖上安全”的隐形杀手——重金属污染 | |
| 引用本文： | 刘剑,王艳,李小平,江兰.“舌尖上安全”的隐形杀手——重金属污染[J].蔬菜,2014(4):1-3. |
| 作者姓名： | 刘剑 王艳 李小平 江兰 |
| 作者单位： | 成都市农业质量监测中心,四川成都610045 |
| 摘 要： | 农产品质量和食品安全是老百姓关心的头等大事,2013年12月23-24日召开的中央农村工作会议专门提出,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责来确保广大人民群众"舌尖上的安全"。食品安全的源头在农产品,基础在农业。在农产品质量方面,被广大消费者熟知的问题是农药残留,而重金属问题却一直躲在暗处。近两年,媒体频频报道了蔬菜、大米、茶叶等农产品重金属超标的事件,使得重金属问题进入了人们的视线。由于重金属污染比农药残留更难治理,可以预见它将成为今后一段时间里农产品污染治理的难题。本期业界观察我们就共同来关注重金属污染的来源、对人体的影响以及治理重金属污染的几种主要方法。主持人:齐敏 |
| 关 键 词： | 食品安全 重金属污染 隐形杀手 农产品质量 农村工作会议 人民群众 |
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