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| 蚕蛹蛋白的提取研究进展 | |
| 引用本文： | 黄小霞.蚕蛹蛋白的提取研究进展[J].广东蚕业,2008,42(4). |
| 作者姓名： | 黄小霞 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州510640 |
| 摘 要： | 本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂，脱臭，提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法，除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法，微生物法，蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种，对于脱色则有活性炭吸附法，氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。 |
| 关 键 词： | 蚕蛹蛋白 脱脂 脱臭 提取工艺 脱色 |
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