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| 大豆油对瘤胃培养液中共轭亚油酸及氢化中间产物累积规律的影响 | |
| 引用本文： | 侯俊财,刘艳平,桂仕林,霍贵成,贾志远,姜宁,张永忠.大豆油对瘤胃培养液中共轭亚油酸及氢化中间产物累积规律的影响[J].畜牧兽医学报,2008,39(4):449-454. |
| 作者姓名： | 侯俊财 刘艳平 桂仕林 霍贵成 贾志远 姜宁 张永忠 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030 2. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030 3. 黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆,163319 |
| 基金项目： | 2002年教育部跨世纪人才基金;"十五"国家西部开发科技行动(2002BA901A46) |
| 摘 要： | 试验采用批次培养法研究了体外条件下添加大豆油对山羊瘤胃培养液中共轭亚油酸及氢化中间产物累积规律的影响，大豆油的添加量为0和100mg／瓶。结果表明大豆油组cis-9，trans-11CLA含量始终显著高于对照组（P〈0.05），且在培养8h时含量达到最高，为6．05mg／g干物质；大豆油组trans-10，cis-12CLA含量显著高于对照组（P〈0.05），其含量随培养时间的延长而逐渐升高；在培养16h时，大豆油组总共轭亚油酸含量达到最大，为11．61mg／g干物质；大豆油组的trans-10C18：1和trans-11C18：1含量显著高于对照组（P〈0.05），在培养过程中，二者含量始终增加。大豆油组总反式C18：1脂肪酸含量随着培养时间的延长而逐渐增加，而总顺式C18：1脂肪酸含量随着培养时间的延长而逐渐下降。 |
| 关 键 词： | 大豆油 反-11C18：1 反-10C18：1 共轭亚油酸 瘤胃发酵 |
| 文章编号： | 0366-6964(2008)04-0449-06 |
| 修稿时间： | 2007年7月4日 |
Effects of Soybean Oil on Concentrations of Conjugated Linoleic Acid and Accumulation of Intermediates of Ruminal Biohydrogenation in vitro |
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| HOU Jun-cai,LIU Yon-ping,GUI Shi-lin,HUO Gui-cheng,JIA Zhi-yuan,JIANG Ning,ZHANG Yong-zhong.Effects of Soybean Oil on Concentrations of Conjugated Linoleic Acid and Accumulation of Intermediates of Ruminal Biohydrogenation in vitro[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2008,39(4):449-454. | |
| Authors: | HOU Jun-cai LIU Yon-ping GUI Shi-lin HUO Gui-cheng JIA Zhi-yuan JIANG Ning ZHANG Yong-zhong |
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