| 不同区域与品种的海带中砷富集特征的差异 |
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| 引用本文： | 舒本胜,王飞久,尚德荣,宁劲松,孙修涛,赵艳芳,汪文俊,李涛,翟毓秀.不同区域与品种的海带中砷富集特征的差异[J].水产学报,2011,35(9):1436-1440. |
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| 作者姓名： | 舒本胜 王飞久 尚德荣 宁劲松 孙修涛 赵艳芳 汪文俊 李涛 翟毓秀 |
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| 作者单位： | 1. 大连海洋大学食品工程学院,辽宁大连116023;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071
2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划(2009BADB7B06,2007BAD62B01,2006BAD01A13);农业行业专项(200903030) |
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| 摘 要： | 通过分析不同养殖海域、不同品种海带中无机砷和总砷含量在养殖期间的变化,研究海带中总砷及无机砷的富集规律。结果显示,在生长期内海带对总砷的富集呈增长趋势,而无机砷含量则逐渐降低,其占总砷的比例由3月份1.36%～1.47%下降到7月份的0.41%～0.57%;同一海域、不同品种的海带对总砷和无机砷的富集具有差异性;同时期在不同养殖海域采收的同品种海带总砷和无机砷含量差异显著。基于监测数据对海带中的无机砷进行分析,所有海带样品中无机砷含量远低于现行食品卫生标准中的限量要求,不对食用安全性造成影响。
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| 关 键 词： | 海带 总砷 无机砷 富集规律 |
| 收稿时间： | 3/23/2011 9:13:22 AM |
| 修稿时间： | 2011/6/19 0:00:00 |
Studies on the differences of the arsenic's enrichment characteristics in kelps from different regions and varieties |
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| SHU Ben-sheng,WANG Fei-jiu,SHANG De-rong,NING Jing-song,SUN Xiu-tao,ZHAO Yan-fang,WANG Wen-jun,LI Tao and ZHAI Yu-xiu.Studies on the differences of the arsenic's enrichment characteristics in kelps from different regions and varieties[J].Journal of Fisheries of China,2011,35(9):1436-1440. |
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| Authors: | SHU Ben-sheng WANG Fei-jiu SHANG De-rong NING Jing-song SUN Xiu-tao ZHAO Yan-fang WANG Wen-jun LI Tao and ZHAI Yu-xiu |
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| Institution: | Ocean University of Dalian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | kelp total arsenic inorganic arsenic accumulation regularity |
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