| 植物单宁调控乳酸菌特性的研究进展及其在生产中的应用 |
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| 引用本文： | 董文成,林语梵,朱鸿福,张桂杰.植物单宁调控乳酸菌特性的研究进展及其在生产中的应用[J].动物营养学报,2019(5):2063-2068. |
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| 作者姓名： | 董文成 林语梵 朱鸿福 张桂杰 |
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| 作者单位： | 宁夏大学动物科学系 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划课题(2016YFC0500505);国家自然科学基金项目(31660694) |
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| 摘 要： | 单宁是植物的一种次级代谢产物,能够结合蛋白质形成复合物,在微生物发酵中有特殊生理作用。目前国内外学者对单宁结构、生物学特性和抑菌作用进行了深入研究。本文系统阐述了植物单宁对乳酸菌生长特性的调控作用,包括植物单宁抑菌性、不同种类乳酸菌对植物单宁适应性和代谢途径等,并对单宁在反刍动物营养与饲草加工利用中的应用进行了展望。
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| 关 键 词： | 植物单宁 乳酸菌特性 饲草料加工利用 反刍动物 应用 |
Research Progress of Regulation of Plant Tannins on Lactic Acid Bacteria Characteristics and Its Application in Production |
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| DONG Wencheng,LIN Yufan,ZHU Hongfu,ZHANG Guijie.Research Progress of Regulation of Plant Tannins on Lactic Acid Bacteria Characteristics and Its Application in Production[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2019(5):2063-2068. |
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| Authors: | DONG Wencheng LIN Yufan ZHU Hongfu ZHANG Guijie |
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| Institution: | (Departments of Animal Science,Ningxia University,Yinchuan 750021,China) |
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| Abstract: | DONG Wencheng;LIN Yufan;ZHU Hongfu;ZHANG Guijie(Departments of Animal Science,Ningxia University,Yinchuan 750021,China) |
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| Keywords: | plant tannins lactic acid bacteria characteristic processing and utilization of forage ruminants application |
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