|
|||||
|
|
| 澄清果汁透明度稳定性的测定方法 | |
| 引用本文： | 郭孟平.澄清果汁透明度稳定性的测定方法[J].落叶果树,1998(1). |
| 作者姓名： | 郭孟平 |
| 作者单位： | 山东省泰安贸易学校 |
| 摘 要： | 澄清果汁透明度稳定性的测定方法澄清果汁在贮存过程中出现二次混浊是果汁生产中常见的现象。贮存过程中二次混浊的主要因素有：果胶、淀粉、明胶处理时过量以及蛋白质等。也就是说，这些物质中的其中一种或一种以上在果汁中呈阳性时，果汁在贮存过程中则出现二次混浊现象... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |