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| 桃子的加工 | |
| 摘 要： | 一、桃酱罐头其工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的明矾水中洗涤脱毛,再用清水冲洗干净,切半、去皮、去核。3、绞碎: |
| 关 键 词： | 桃子 加工 工艺流程 桃酱罐头 桃干 |
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