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| 简易冬瓜糖制作工艺 | |
| 引用本文： | 卢兰,蔡秋,龙梅立,周庆珍.简易冬瓜糖制作工艺[J].中国乳业,1996(12). |
| 作者姓名： | 卢兰 蔡秋 龙梅立 周庆珍 |
| 作者单位： | 贵州省山地资源研究所 |
| 摘 要： | 简易冬瓜糖制作工艺卢兰，蔡秋，龙梅立，周庆珍（贵州省山地资源研究所）冬瓜糖是深受广大群众喜爱的传统美食和辅料原料，近年来随着生活水平的提高，冬瓜糖的需求量日益增大，这给冬瓜糖的家庭制作带来了市场。和工厂化生产相比，家庭自制的工艺过程宜操作简便、省时、... |
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