|
|||||
|
|
| 两种乳房清洁方法影响牛乳体细胞含量与细菌总数比较 | |
| 引用本文： | 齐安鑫,李艳慧,张绍秋,张同玉,赵琨.两种乳房清洁方法影响牛乳体细胞含量与细菌总数比较[J].畜牧与兽医,2008,40(2):107-108. |
| 作者姓名： | 齐安鑫 李艳慧 张绍秋 张同玉 赵琨 |
| 作者单位： | 1. 山东畜牧兽医职业学院,山东,潍坊,261061 2. 山东省佳宝乳业有限公司,山东,济南,250016 |
| 摘 要： | 建立并实施科学合理的挤乳操作规程，对维持泌乳牛乳腺的正常机能，提高产量和原料乳质量具有十分重要的意义。挤乳操作的最先步骤是乳房的清洁。目前，生产实践中广泛应用2种乳房清洁方法，即水洗法和干洗法。评价2种乳房清洁方法的优劣，关键是看哪种方法更能使乳牛产量高、原料乳质量好。研究证明，乳牛的产乳损失量与原料乳中体细胞（SCC）的含量呈正相关，细菌总数和SCC含量越高的原料乳，其中酪蛋白和脂肪含量越低，致使制品的货架期缩短、形态不佳、风味不良。 |
| 关 键 词： | 体细胞含量 清洁方法 细菌总数 乳房 原料乳质量 牛乳 操作规程 泌乳牛 |
| 修稿时间： | 2007年3月28日 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |