| 大圣水芹 |
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| 引用本文： | 朱士农,刘学良,顾玉山.大圣水芹[J].长江蔬菜,2000(10):28-29. |
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| 作者姓名： | 朱士农 刘学良 顾玉山 |
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| 作者单位： | 1. 南京市农业专科学校，210038，江苏南京中央门外晓庄
2. 南京市六合县马集农技站，211515 |
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| 摘 要： | 水芹，又名水英，楚葵等，系伞形花科水生宿根性草本植物。我国主要在中部、南部栽培。水芹是营养丰富的保健蔬菜，每100 g水芹含蛋白质2．1 g，脂肪0．6 g，Ca 154 mg、P9．8 mg、Fe 23．3 mg，Vc 47 mg、胡萝卜素4．2 g。医学上具有清洁血液，医治神经衰弱和降血压等保健作用。水芹还含有抑制人体内癌细胞发生的某些酶类。 大圣水芹产于南京市六合县马集镇大圣地区，1900年初从外地引入种植至今，已有百年的栽培历史，在长期的生产实践中，形成了一整套独特的高产优质栽培技术。大圣水芹的特点是：细、长、白、嫩、脆、香，远销上海、徐州等地，深受消费者的欢迎。1999年，大圣水芹种植面积达200 hm2，平均667m2产量达5 000kg，产值达5 000～6 000元，年产值达1 500万～1 800万元，占全乡种植业产值的30％～40％。1999年7月向有关部门申请注册了“大圣”水芹商标。
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| 关 键 词： | 大圣水芹 品种特性 栽培技术 壮苗培育 园艺管理 |
| 修稿时间： | 2000年5月6日 |
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