| 东北红松蘑多糖提取及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 金志民,柴军红,何婷婷,彭丹.东北红松蘑多糖提取及抗氧化活性研究[J].湖北农业科学,2020,59(1). |
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| 作者姓名： | 金志民 柴军红 何婷婷 彭丹 |
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| 作者单位： | 牡丹江师范学院,黑龙江 牡丹江 157011,牡丹江师范学院,黑龙江 牡丹江 157011,牡丹江师范学院,黑龙江 牡丹江 157011,牡丹江师范学院,黑龙江 牡丹江 157011 |
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| 基金项目： | 黑龙江省北方药食技术工程中心专项;牡丹江科技局攻关项目;牡丹江师范学院青年学术骨干项目;黑龙江省教育厅项目 |
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| 摘 要： | 为研究东北牡丹江地区红松蘑(Gomphidius rutilus)多糖抗氧化活性,采用水提-醇沉法从东北产红松蘑中提取子实体多糖,体外抗氧化模型研究其抗氧化能力,红外光谱研究其多糖基本结构。结果表明,其多糖浓度在1 mg/mL时对超氧离子自由基(·O_2~-)的清除率为96.96%;多糖浓度在1 mg/mL时对羟基自由基(·OH)的清除率为94.95%;多糖对DPPH自由基的清除率最高为48.53%,其红外表征显示多糖为β-型吡喃多糖。这说明红松蘑多糖抗氧化活性高,有一定的开发价值及前景。
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| 关 键 词： | 红松蘑(Gomphidius rutilus) 多糖 抗氧化 红外光谱 |
Study on antioxidant activity of polysaccharide from Gomphidius rutilus |
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| JIN Zhi-ming,CHAI Jun-hong,HE Ting-ting,PENG Dan.Study on antioxidant activity of polysaccharide from Gomphidius rutilus[J].Hubei Agricultural Sciences,2020,59(1). |
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| Authors: | JIN Zhi-ming CHAI Jun-hong HE Ting-ting PENG Dan |
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