| 日粮维生素E水平对鲁西黄鸡产肉性能与肉质的影响 |
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| 引用本文： | 李同树,韩瑞丽,邢永国,孙业良,王炳燕,曹斐.日粮维生素E水平对鲁西黄鸡产肉性能与肉质的影响[J].动物营养学报,2003,15(4):44-48,64. |
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| 作者姓名： | 李同树 韩瑞丽 邢永国 孙业良 王炳燕 曹斐 |
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| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院,山东,泰安,271018 |
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| 基金项目： | 山东省“三O”工程“优质肉鸡”项目资助 |
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| 摘 要： | 本试验将270只鲁西黄鸡(安卡黄鸡×广西土黄鸡)分为3组 ,在含量为18mg/kgα -生育酚醋酸酯的基础日粮中 ,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别添加0、50、100mg/kgα -生育酚醋酸酯 ,从6周龄饲养到10周龄。试验结果表明 ,各组肉鸡的体重、日增重差异不显著(P>0.05) ,而腹脂率差异显著(P<0.05) ,说明添加维生素E有降低腹脂和提高胴体品质的效果 ;肉质指标与Ⅰ组比较 ,添加维生素E的Ⅱ、Ⅲ组腿肌的 pH值(48小时)、肉色(24小时)稳定 ,胸肌的滴水损失减少 ,并使Ⅱ组腿肌的失水率降低和Ⅲ组腿肌嫩度改善 ;经胸肌α -生育酚含量测定 ,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别为4.43、12.93、15.34μg/g,Ⅱ、Ⅲ组含量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。综合分析 ,在鲁西黄鸡的基础日粮中添加50mg/kgα -生育酚醋酸酯 ,鸡肉的α -生育酚含量显著增加 ,能达到改善肉质的效果。
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| 关 键 词： | 维生素E 黄羽肉鸡 生产性能 肉质 |
| 文章编号： | 1006-267X(2003)04-0044-05 |
| 修稿时间： | 2003年2月17日 |
EFFECT OF DIETARY VITAMIN E LEVEL ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY OF LUXI YELLOW BROILERS |
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| LI Tong-shu,HAN Rui-li,XING Yong-guo,SUN Ye-liang,WANG Bing-yan,CAO Fei.EFFECT OF DIETARY VITAMIN E LEVEL ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY OF LUXI YELLOW BROILERS[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2003,15(4):44-48,64. |
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| Authors: | LI Tong-shu HAN Rui-li XING Yong-guo SUN Ye-liang WANG Bing-yan CAO Fei |
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| Keywords: | vitamin E Luxi yellow broiler performance meat quality |
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