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| 无花果贮藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 姬长新,马骏,关文强,张娜.无花果贮藏保鲜技术[J].保鲜与加工,2007,7(6):53-53. |
| 作者姓名： | 姬长新 马骏 关文强 张娜 |
| 作者单位： | 1. 河南农业职业学院,郑州,中牟,451450 2. 天津市采后生理与贮藏保鲜重点实验室,国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384 |
| 摘 要： | 无花果极不耐贮运,常温条件下1～2天即软化、褐变、风味下降以及腐烂,极大地影响了无花果的食用价值与经济价值.笔者根据多年的实践经验,总结出无花果贮运过程中若干保鲜技术要点,为减少无花果采后损失与扩大流通范围提供理论参考. |
| 关 键 词： | 无花果 理论 范围 大流通 采后损失 保鲜技术 过程 耐贮运 实践 经济价值 食用价值 影响 风味 软化 条件 |
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