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| 金华火腿的工艺简介及改进展望 | |
| 引用本文： | 杨志艳,刘小帅.金华火腿的工艺简介及改进展望[J].技术与市场,2008(12). |
| 作者姓名： | 杨志艳 刘小帅 |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010000 |
| 摘 要： | 本文对金华火腿的营养价值以及药用价值做了简要的阐述和分析，并列举出了金华火腿的工艺流程，以及需要改进的地方和方法。 |
| 关 键 词： | 金华火腿 工艺流程 工艺改进方法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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