| 莱芜猪和杜洛克猪H-FABP表达差异和肉质性状关系研究 |
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| 引用本文： | 王继英,呼红梅,张大龙,郭建凤,张印,王怀中,武英.莱芜猪和杜洛克猪H-FABP表达差异和肉质性状关系研究[J].农业生物技术学报,2009,17(3):543-544. |
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| 作者姓名： | 王继英 呼红梅 张大龙 郭建凤 张印 王怀中 武英 |
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| 作者单位： | 山东省农科院畜牧兽医研究所，山东济南 |
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| 摘 要： | 采用荧光定量RT-PCR法测定H-FABP基因在体重100kg左右的莱芜猪和杜洛克猪背最长肌中的表达差异，分析了H-FABP基因表达差异与肉质性状的关系，结果表明：莱芜猪的背最长肌H-FABP基因mRMA的表达水平比杜洛克猪高38.60％，认为可能与莱芜猪肌内脂肪含量极显著高于杜洛克猪有关（P<0.01）；H-FABP基因的背最长肌mRNA的表达水平与肌内脂肪、pH值成正相关，与肌纤维直径成负相关，与大理石纹和肉色的相关关系两品种不一致。其中莱芜猪和杜洛克猪H-FABP基因mRNA表达量与肌内脂肪相关系数最高，分别为0.363和0.943。对H-FABP基因的研究不仅有助于肌内脂肪的提高，而且可提高肌肉pH值、降低肌纤维直径，全面改善肌肉的肉质性状
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| 关 键 词： | 莱芜猪 荧光定量RT-PCR H-FABP 基因表达 肉质性状 |
| 收稿时间： | 2007-8-2 |
| 修稿时间： | 2007-9-19 |
Difference of H-FABP Expression in Laiwu Pigs and Duroc and its Relationships with Meat Quality |
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