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| 美味茄子 | |
| 引用本文： | 吕玲玲,李威.美味茄子[J].中国果菜,2014,34(11):12-17. |
| 作者姓名： | 吕玲玲 李威 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 |
| 摘 要： | 茄子又名落苏、昆仑瓜、吊菜子,广东人称之矮瓜,江浙人称之六蔬,是以嫩果为食用部位的一年生或两年生草本植物.原产于亚洲东南亚热带地区,古印度为最早驯化地,我国是茄子第二起源地.世界大多数地区都有茄子栽培,尤以亚洲、非洲、地中海沿岸、欧洲中南部、中美洲等地种植广泛.茄子已有4000多年的栽培历史,在我国也已栽培2000年左右.茄子种类繁多,根据颜色可分为：黑茄、紫黑茄、紫红茄、绿茄、白茄以及许多中间类型;根据形状可分为：圆茄、卵圆茄、灯泡茄、长茄等.我国茄子种质资源十分丰富,是目前保存茄子种质资源最多的国家,2005年统计数据为1600余份. |
| 关 键 词： | 茄子栽培 美味 南亚热带地区 种质资源 地中海沿岸 草本植物 食用部位 栽培历史 |
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