| 压块质量对香菇工厂化二次培养的影响 |
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| 引用本文： | 章炉军,尚晓冬,王瑞娟,张美彦,徐珍,谭琦,于海龙,宋春艳.压块质量对香菇工厂化二次培养的影响[J].食用菌学报,2019(2):31-36. |
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| 作者姓名： | 章炉军 尚晓冬 王瑞娟 张美彦 徐珍 谭琦 于海龙 宋春艳 |
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| 作者单位： | 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 |
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| 基金项目： | 上海市市级农口系统青年人才成长计划项目[沪农青字(2017)第1-12号];国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-20);上海市食用菌产业技术体系建设专项资金[沪农科产字(2019)第9号];上海市科委科研计划项目(18391900200) |
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| 摘 要： | 以不同质量(2000、2200、2400、2600 g和2800 g)香菇(Lentinula edodes)压块为研究对象,通过检测二次培养阶段压块内温度、水分及pH变化,结合出菇农艺性状,探讨压块质量对二次培养过程的影响.结果表明,不同质量压块内的温度变化趋势基本一致:先升高并于菌丝恢复培养第3天达到峰值,后降低,再升高并于菌丝恢复培养第6天达到次峰值,然后再下降至高于培养房温度1~2 ℃后稳定;各处理压块质量均呈下降趋势,绝对失重量随压块质量的增加而增大;含水量变化总体趋势为先降后升再降,于菌丝恢复培养第6天后相对平稳;各处理菌块内pH均先急剧下降至3.33左右,再缓慢上升,之后保持在3.6~3.9;子实体产量、采收期随着菌块质量的增加呈增加的趋势.其中2000 g压块质量处理,与其它4个处理相比,压块内温度较低,含水量较高,pH下降后回升较快,两潮总生物学效率较高(51.7%),菇型较大,采收期较短.
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| 关 键 词： | 瓶栽 压块内温度 含水量 PH 生物学效率 |
Effect of Block Weight on Secondary Incubation Process in Factory Production of Letinula edodes |
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| ZHANG Lujun,SHANG Xiaodong,WANG Ruijuan,ZHANG Meiyan,XU Zhen,TAN Qi,YU Hailong,SONG Chunyan.Effect of Block Weight on Secondary Incubation Process in Factory Production of Letinula edodes[J].Acta Edulis Fungi,2019(2):31-36. |
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| Authors: | ZHANG Lujun SHANG Xiaodong WANG Ruijuan ZHANG Meiyan XU Zhen TAN Qi YU Hailong SONG Chunyan |
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| Institution: | (Institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences , National Research Center of Edible Fungi Biotechnology and Engineering,Shanghai 201403,China) |
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| Abstract: | ZHANG Lujun;SHANG Xiaodong;WANG Ruijuan;ZHANG Meiyan;XU Zhen;TAN Qi;YU Hailong;SONG Chunyan(Institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences , National Research Center of Edible Fungi Biotechnology and Engineering,Shanghai 201403,China) |
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| Keywords: | Bottle cultivation temperature inside the block water content pH biological efficiency |
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