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| 柿子的脱涩技术 | |
| 引用本文： | 马君岭,白相林.柿子的脱涩技术[J].科学种养,2009(11):56-56. |
| 作者姓名： | 马君岭 白相林 |
| 作者单位： | 山东省兖州市新驿农技站 272116 |
| 摘 要： | 柿子是我国的主要水果之一，味甜，营养丰富，既可生食，又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但是，柿子刚采收时，由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质，人们在食用时会感到有很强的涩味，所以，必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种： |
| 关 键 词： | 脱涩技术 柿子 可溶性单宁 营养丰富 组织细胞 脱涩处理 脱涩方法 可加工 |
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