山药总黄酮的提取及抗氧化活性研究期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

山药总黄酮的提取及抗氧化活性研究

摘要：	采用超声辅助提取法,研究了乙醇体积分数、液料比、超声时间、超声温度对山药总黄酮提取率的影响。通过单因素试验和正交试验,确定了最佳工艺参数为乙醇体积分数75%,料液比1∶15,超声时间2 h,超声温度70℃,在此条件下山药总黄酮提取率为3.96%;通过对DPPH自由基和ABTS自由基清除力的测定,探究了山药黄酮类化合物的抗氧化活性,为后续山药功能产品、保健品的研发和山药资源的进一步研究提供理论依据和思路。
本文献已被 CNKI 等数据库收录！