| 鲤鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取的研究 |
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| 引用本文： | 张俊杰,段蕊,陈璐.鲤鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取的研究[J].水产科学,2006,25(12):640-643. |
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| 作者姓名： | 张俊杰 段蕊 陈璐 |
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| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院,江苏,连云港,222005 |
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| 基金项目： | 淮海工学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 研究了以酸法提取鲤鱼鳞胶原蛋白过程中温度、时间、乙酸浓度的影响,并以SAS对影响因素进行了回归分析,得到了鲤鱼鳞胶原蛋白提取的最佳条件,温度18℃、提取时间38 h、乙酸浓度为1.3 m ol/L,在提取之前,采用Na2CO3处理对胶原蛋白提取有较大的提高。为淡水鱼综合加工利用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 鱼鳞 酸溶性胶原蛋白 提取 |
| 文章编号： | 1003-1111(2006)12-0640-04 |
| 收稿时间： | 2005-10-26 |
| 修稿时间： | 2006-03-02 |
Extraction of Acid Soluble Collagen from Scales of Common Carp Cyprinus carpio |
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| ZHANG Jun-jie,DUAN Rui,CHEN Lu.Extraction of Acid Soluble Collagen from Scales of Common Carp Cyprinus carpio[J].Fisheries Science,2006,25(12):640-643. |
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| Authors: | ZHANG Jun-jie DUAN Rui CHEN Lu |
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| Institution: | College of Ocean, Huai Hai Institute of Technology, Lianyun Gang 222005, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fish scale acid soluble collagen(ASC) extraction |
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