安全优质猪肉的生产 |
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引用本文: | 廖国周,葛长荣.安全优质猪肉的生产[J].饲料与畜牧,2003(1):11-15. |
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作者姓名: | 廖国周 葛长荣 |
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作者单位: | [1]云南省动物营养与饲料重点实验室 [2]云南省农业大学食品科学技术学院 |
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摘 要: | 猪肉是人们食物的重要组成部分,无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状,以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。
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关 键 词: | 安全优质猪肉 生产现状 肉质 食品安全 技术措施 |
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