| 魔芋葡甘聚糖对丝素蛋白纺丝液及其膜稳定性的影响 |
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| 引用本文： | 陈涵,庞杰,谭小丹,王淑娜,王敏,安瑞琪,周巧星,李崇高.魔芋葡甘聚糖对丝素蛋白纺丝液及其膜稳定性的影响[J].热带作物学报,2016,37(5):930-935. |
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| 作者姓名： | 陈涵 庞杰 谭小丹 王淑娜 王敏 安瑞琪 周巧星 李崇高 |
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| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州,350002;2. 广州城市职业学院食品系,广东广州,510405 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（No. 31271837、31471704）；福建省高校产学研重大专项（No. 2013N5003）；福建省自然科学基金（No. 2011J0101）；福建省教育厅科技计划项目（No. JA13439、JA13440）；福建省林业厅科技计划项目（No. 20135）；广州市科技计划项目（No. 156300065）。 |
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| 摘 要： | 以魔芋葡甘聚糖(KGM)和丝素蛋白(SF)为原料,以KGM/SF纺丝液凝胶强度为响应值,溶胀温度、底物配比和凝胶时间为影响因子,进行响应面优化设计。同时,调节底物配比,采用静电纺丝技术制备纳米纤维膜,通过力学测试、差式扫描量热分析分别对纳米纤维膜的拉伸强度和热特性进行研究。结果表明,KGM有效的提高SF纳米纤维膜的强度及热稳定性;溶胀温度、底物配比和凝胶时间为纺丝液凝胶强度的显著影响因子,两两交互作用对其纺丝液凝胶强度影响极显著,其数值分别为49.87℃、84.41%和58.80 min时,模型预测纺丝液凝胶强度达到最大值828.231 g·mm。
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| 关 键 词： | 魔芋葡甘聚糖 丝素蛋白 纳米纤维膜 稳定性 响应面设计 |
Effect of Konjac Glucomannan on Silk Fibroin Solution and Its Membrane Stability |
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| CHEN Han,PANG Jie,TAN Xiaodan,WANG Shun,WANG Min,AN Ruiqi,ZHOU Qiaoxing and LI Chonggao.Effect of Konjac Glucomannan on Silk Fibroin Solution and Its Membrane Stability[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2016,37(5):930-935. |
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| Authors: | CHEN Han PANG Jie TAN Xiaodan WANG Shun WANG Min AN Ruiqi ZHOU Qiaoxing and LI Chonggao |
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| Institution: | College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;Department of Food, Guangzhou City Polytechnic |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Konjac glucomannan Silk fibroin Nano fiber membrane Stability Response surface design |
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