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| 肉畜和家禽加工中的质量控制 | |
| 引用本文： | 张洪军,崔著良,张建忠.肉畜和家禽加工中的质量控制[J].养殖技术顾问,2008(12). |
| 作者姓名： | 张洪军 崔著良 张建忠 |
| 作者单位： | 1. 吉林省安图县畜牧兽医局,133600 2. 吉林省安图县松江镇畜牧兽医站,133602 3. 吉林省安图县畜牧兽医局动物卫生检疫站,133600 |
| 摘 要： | 1屠宰为使有明显疾病的动物不被屠宰,宰前检验很重要。但是,在牧场中控制监督较好情况下,宰前检验就相对不重要。但是,屠宰前短时间内仍有必要进行检验,这样可以检出急性疾病或运输储存中发生的损伤。 |
| 关 键 词： | 质量控制 家禽加工 宰前检验 畜 肉 屠宰 疾病 |
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