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| 动物性食品中抗生素的残留、危害及防控措施 | |
| 摘 要： | <正>抗生素在控制畜禽传染病、提高畜禽的生产性能及提高饲料利用率等方面发挥了巨大的作用,但抗生素的不当使用,也对公共卫生造成极大危害。本文综述了抗生素的残留、危害及合理应用和防控措施。抗生素残留是指动物使用抗生素药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官中的药物原形、代谢产物和药物杂质。由于抗生素具有防病、治病、促进动物生长、提高饲料转化率等功效,作为饲料添加剂在畜禽养殖中发挥重要作用。然而,在畜牧业生产中过度依赖和滥用 |
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