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| 几种褐变抑制剂对"翠冠"梨PPO活性抑制效果分析 | |
| 引用本文： | 漆巨容,曾顺德,张迎君,谢永红.几种褐变抑制剂对"翠冠"梨PPO活性抑制效果分析[J].西南园艺,2004,32(5):53-54. |
| 作者姓名： | 漆巨容 曾顺德 张迎君 谢永红 |
| 作者单位： | 重庆市果树研究所,江津,402260 |
| 摘 要： | 检测了几种褐变抑制剂对“翠冠”梨PPO活性的抑制效果!结果显示：L-半胱氨酸(L-Cys)、抗坏血酸(Vc)、NaHSO3对“翠冠”梨PPO活性抑制效果较佳，而植酸(PA)、EDTA-2Na抑制效果较差。 |
| 关 键 词： | 翠冠 PPO活性 抑制效果 褐变 植酸 抑制剂 抗坏血酸 EDTA-2Na L-半胱氨酸 PA |
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