| 红曲霉与蛹虫草固体共发酵初步研究 |
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| 引用本文： | 周礼红,蒋春玲.红曲霉与蛹虫草固体共发酵初步研究[J].食用菌,2008,30(3):40-42. |
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| 作者姓名： | 周礼红 蒋春玲 |
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| 作者单位： | 贵州大学生命科学学院真菌资源研究所,贵阳花溪,250025 |
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| 摘 要： | 采用正交试验法优化红曲霉菌株MT305与蛹虫草菌株CM9—26共发酵培养基组分。结果，色价最高的培养基组分是葡萄糖、蛋白胨、CaCl2或KH2PO4，分别是菌株MT305单独发酵和优化前共发酵的3倍和2．5倍；虫草菌素含量最高的培养基组分是可溶性淀粉、NaNO3、CaCl2，是菌株CM9-26单独发酵和优化前共发酵的2．5倍和2．7倍；腺苷含量最高的培养基组分是蔗糖或可溶性淀粉、酵母膏、CaCl2或KH2PO4，是菌株CM9—26单独发酵和优化前共发酵的5．1倍和3.3倍。综合考虑色价、虫草菌素和腺苷3个指标，初步优化的共发酵培养基是大米、可溶性淀粉、NaNO3和CaCl2。
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| 关 键 词： | 红曲霉 蛹虫草 共发酵 色价 腺苷 虫草素 |
| 文章编号： | 1000-8357(2008)02-0040-03 |
| 修稿时间： | 2007年9月3日 |
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