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| 四棱豆早熟高产栽培技术 | |
| 引用本文： | 邓淑芳,胥晓,沈凯,宋会兴.四棱豆早熟高产栽培技术[J].长江蔬菜,2001(10):18-19. |
| 作者姓名： | 邓淑芳 胥晓 沈凯 宋会兴 |
| 作者单位： | 四川师范学院生物系, |
| 摘 要： | 四棱豆〔ＰｓｏｐｈｏｃａｒｐｕｓｔｅｔｒａｇｏｎｏｌｏｂｕｓＬ．Ｄ．Ｃ．〕，别名翼豆、热带大豆，是一种营养价值较高的蔬菜和粮食作物。以干重计，其嫩荚蛋白质含量可达１５％～１６％，最高达２８％，富含ＶＡ和ＶＣ，主要用作蔬菜，可鲜炒、盐渍和作酱菜；其种子蛋白质含量高达３０％～４５％，油含量１３％～１９％，不饱和脂肪酸含量达８０％，每１００ｇ鲜重ＶＥ含量达１２６ｍｇ，主要用作粮食、榨油、加工制品（如豆粉、豆奶、食用油和人造黄油等）；其鲜块根蛋白质含量８％～１９％，为马铃薯的４倍以上，是目前世界上含… |
| 关 键 词： | 四棱豆 早熟栽培 高产栽培 品种选择 播种 园艺管理 |
| 修稿时间： | 2001年4月30日 |
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