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| 富硒蔬菜的研究进展 | |
| 引用本文： | 刘少梅,王丽娟,切岩祥和,马钊.富硒蔬菜的研究进展[J].北方园艺,2014(11). |
| 作者姓名： | 刘少梅 王丽娟 切岩祥和 马钊 |
| 作者单位： | 天津农学院园艺系;静冈大学农学部; |
| 基金项目： | 天津市千人计划资助项目(津2012-77);天津市青年骨干教师资助项目 |
| 摘 要： | 硒作为人体必需的微量元素,其医疗保健价值越来越受到人们的重视,而富硒蔬菜更有利于人体吸收硒元素,是近年来富硒研究的热点。现从硒对人体的健康价值、硒对蔬菜生长发育和增强蔬菜抗性等方面论述了富硒蔬菜研究的意义;同时对硒元素的发展状况、蔬菜富硒规律、提高蔬菜富硒研究以及人体对硒的摄入量和富硒蔬菜标准等方面进行了探讨;同时提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题及发展方向。 |
| 关 键 词： | 富硒 蔬菜 研究进展 |
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